SEIS ACCIONES PARA UNA PRODUCCIÓN SOSTENIBLE DE ALIMENTOS
La Comisión Europea está estudiando la mejor manera de reducir el impacto medioambiental de la producción alimentaria y de limitar la generación de residuos en toda la cadena alimentaria. Por medio de la aplicación de incentivos a la producción y el consumo de alimentos más sostenibles se pretende que en 2020 se hayan reducido las aportaciones de recursos de la cadena alimentaria en un 20%.
Algunas de las medidas para aumentar la sostenibilidad de la producción alimentaria, identificadas por la Comisión Europea y por planes de sostenibilidad de las empresas del sector, incluyen:
1) Utilizar de forma eficiente los recursos naturales
- Disminución del uso de combustibles fósiles y optimización del uso del agua en la producción.
- Optimización del uso de la tierra y reducción de la reconversión de tierras con fines agrícolas.
- Diseño de plantas de producción de alimentos con uso eficiente de la energía y el agua.
2) Proteger la calidad de los recursos naturales
- Uso adecuado de fertilizantes y plaguicidas para evitar la contaminación de los suelos y las aguas.
- Reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero para ayudar a conservar la calidad del aire.
- Invertir el proceso de degradación de suelos y restaurar su contenido de materia orgánica.
- Aumento de la biodiversidad mediante prácticas agrícolas que protegen los recursos de la tierra, hídricos y energéticos, y los humedales y los áreas forestales.
- Aplicación de las prácticas de pesca sostenible para restaurar las poblaciones de peces y acabar con la captura accesoria (la parte de una captura que se pesca de forma accidental) y los descartes (que se desechan o se devuelven al mar).
- Reducción de la contaminación en las zonas costeras, procedente por ejemplo de los fertilizantes y las basuras.
4) Obtener ingredientes alimentarios de fuentes sostenibles, por ejemplo:
- Productos pesqueros certificados por el Marine Stewardship Council (MSC). El MSC colabora con las pesquerías para promover unas prácticas pesqueras sostenibles que garanticen que la actividad pesquera se establece en unos niveles que puedan continuar indefinidamente y que se conserve el ecosistema.
- Productos de aceite de palma certificados por la Mesa redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible (RSPO, por sus siglas en inglés) y programas similares. Estas iniciativas garantizan que los productos de aceite de palma se producen sin causar daños innecesarios al medio ambiente, por ejemplo, convirtiendo los bosques tropicales en tierra agrícola (deforestación). Existen iniciativas similares para otros productos básicos, como la soja.
5) Utilizar envases de alimentos eficientes desde el punto de vista medioambiental
- Optimización del uso de los envases.
- Materiales con menos impacto medioambiental.
- Materiales reciclados.
6) Minimizar el desperdicio de alimentos
- Estrategias técnicas, como la reformulación de productos para prolongar su conservación, y el uso de envasados funcionales para reducir la degradación y el desperdicio de alimentos perecederos.
- Reducción de los residuos que se envían al vertedero (por ejemplo, plantas de reciclado de alimentos, donación del exceso de alimentos a organizaciones benéficas locales, utilización como alimento para animales).
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http://www.clubdarwin.net/seccion/ingredientes/suministro-alimentario-sostenible-6-macro-acciones-claves-para-sobrevivir-en-un
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